水果到底能不能吃?中医有个大原则

2019-07-10

今天跟朋友聊起水果。她说她之前胃很好,后来一直坚持西方科学的营养学,每天吃很多水果,喝很多果汁。再后来胃就坏了。到底水果应该怎么吃呢?


一、中医咋看营养


在《黄帝内经.素问.藏气法时论》中曾讲道:“毒药攻邪,五谷为食,五果为助,五畜为益,五菜为充。气味合而服之,以补精益气。”


这句话很好的指出了一个正常人饮食的基本原则,即:以五谷为主食,水果为辅助,肉类为补益,蔬菜为补充的原则。所有的这些合起来用,可以补益精气。


无论何时,蔬菜水果都不能代替主食的作用,人活着仍需要五谷提供足够的能量用来维持生命的正常运转。


这句话尤其对于减肥的人更适用,甚至对于高血糖的人也有积极意义。


虽然从现代医学角度讲,五谷所带来的碳水化合物可以转化为更多的糖,但这并不意味着你就应该饿着肚子控制血糖,而每日靠蔬菜和低糖水果来维持你的生命,这显然会让你从一个极端走向另一个极端。


二、非健康人咋吃


《藏气法时论》中所讲到的方法还是更适合健康人群,但对于不健康人群则应该有所调整。也就是说,对于病人或非平和体质者来说,即使是日常饮食也应该有寒热虚实不同体质的区别。


我们要看自己属于什么体质,然后再决定什么样的食物摄入方案更适合自己。通常,人们的体质从大的方面可以分为偏阴质、偏阳质、阴阳平和质。


偏阴质的人通常表现为性格内向、少言寡语、面色发白、喜静恶动、周身酸懒、不喜饮水、身材偏胖等症状。


这样的人适合少吃甜食、冷饮、奶制品、肉食,并减少水果摄入量,而适当增加辛温类食物的摄入,如姜、葱、蒜等,这样可保护你的身体不受食物的损害。


偏阳质的人通常表现为性格外向、喜动好强、喜爱饮水、面色发红、精力旺盛、身材偏瘦等症状。


此类人群应该拒绝或减少辛辣、酒、牛羊肉等辛温食物的摄入,适当增加甘润生津食物,如水果、蔬菜等。


阴阳平和质的人即是前面所讲的身体健康的人。


三、吃的大原则


曾经跟一位西医产科主任请教过关于孕期营养的问题,她的回答很简单。


她说,这就不是问题,该怎么吃就怎么吃,别刻意去吃什么或不吃什么。


我是同意这个说法的,我觉得你不应该去强迫自己每天必须摄入主食多少,蔬菜、水果、蛋白质、脂肪各多少,哪怕你是前面说的两种偏阴或偏阳的体质,你都不应该把吃姜或吃水果当成个任务而每天、每顿必须吃多少。


只是,偏阴的人看见水果别彻底拒绝,不刻意去要求每天都吃,也不刻意看见水果就躲避。正好碰到有点水果放在面前,你吃一块,不是有损健康的行为。


你应该知道的是,这时候多吃水果不好即可,但少吃点也没问题。当然,偏阳质的人也是同样道理。


简单的说,我们在饮食时要注意自己的体质情况。根据我们个体的差异去调整饮食的偏向,以达到通过饮食调理身体阴阳平衡的目的。


但也绝不是从原来的天天吃水果,变成了决不再吃水果。


四、吃水果的讲究


1.当地产的


目前物流发达,很多水果都是外地的水果,不是本地的水果,正所谓“一方水土养一方人”,外地的水果,最适合产地的人食用,因为当地的气温、土质、环境,造就出来的东西,就是养当地人的,吃异地的水果,就很容易伤身体。比如海南冬天产西瓜,湖北冬天不产西瓜,如果将冬天海南的西瓜运到湖北来,在大冷的冬天食用,与食毒药无异。


2.符合时令


秋天天气干燥,大自然赐给我们雪梨,滋阴润燥;


夏天天气炎热,大自然赐给我们西瓜,清凉解暑。


如果将雪梨保存到第二年夏天来食用,就算是当地产的,也是害人不浅,因为夏天潮湿,食用雪梨会加重体内的湿邪啊。


目前市面上的很多水果都不是当令的,苹果一年四季都在卖,圣女果一年四季都在卖,香蕉也是……


这些水果吃起来自然对身体是不利的,因为首先他们不符合时令,其次在保养这些水果的过程中,人为地使用了一些防腐剂,两者的毒害,身体受不了啊。


另外,很多水果为了卖个好价钱,提前上市,常常使用一些激素,加速水果的成熟,比如市面上卖的“桃”,外表看起来很漂亮,好像是熟了,其实吃的时候发现,其核还是嫩,这说明桃没有熟,只是打了催熟剂,让他的表面看起来像是熟的。这样的水果目前很多啊!


3.符合身体的需求


水果中有很多是寒凉的,久食、大量吃损伤脾阳。


目前我们大多数人,心浮气躁,心气沉不下来,形成上热下寒的状态,上面热燥,下焦却寒凉,吃用寒凉的水果虽然当时心中舒服,但牺牲的是自己的肾阳,时间久后最终会导致脾肾阳虚,女的会月经不调、子宫长肌瘤、脸上长斑;男的会腰痛、腿沉、腰椎间盘突出……


很多患者长期大便稀塘、冬天双脚冰冷、下肢静脉曲张等,无不与进食寒凉的食物有关。


民间有句俗语:病号不忌嘴,大夫跑断腿。


寒凉的水果天天吃,服用再多的药物也是枉然啊!


附:最常吃的30种水果温热寒凉、性味归经总结


1、苹果


一天一个苹果医生不会来找你,但是你有可能去找医生。苹果几乎是家家户户每天必备的水果。苹果是平和偏凉的,但有的人一个苹果吃下去胃得慌,那就不要吃了,对于你来说苹果就是偏寒。


红苹果可以止泻,健脾,性子比较平和。青苹果就比较凉了,可以清肝火,可以醒酒。


2、香蕉


香蕉这种水果属于大寒,脾胃虚寒的人一定要少吃,不要空腹吃,不然就会胃痛胃胀。很多人用香蕉来通便可能有效,也可能适得其反。香蕉只能调理那种阴虚内热导致的便秘,如果你是阳虚、气虚、气滞导致的便秘,是不能吃香蕉的。


3、梨子


梨子这种水果很有意思,春天开花很早,秋天结果很晚,得春夏秋三季之气,这在水果中很难得,一般都是夏天结果。所以我们叫秋梨,得秋气很重的一种水果。


秋天最应该养的五脏是肺,所以梨子对肺很有好处。梨子可以润肺,可以抵抗秋燥,可以生津止渴,可以利小便,可以清肝火。但是梨子比较凉,不可多吃。


很多人用梨子来止咳,一定要注意梨子只能调理干咳,如果咳嗽有痰,绝对不能吃。如果咳嗽有黄痰,可以用梨皮加白萝卜皮煮水喝。


4、橘子


最适合吃橘子的季节是秋天。橘子这种水果是温的,所以很多人吃多了会上火。要想不上火,可以与橘络一起吃,橘络是偏凉的,可以化痰清肺。


橘子全身都是宝,橘皮被用来做药,叫陈皮,最能化痰燥湿,还能理气健脾。几乎所有化痰的方子都有陈皮,适合痰多的女人用来泡茶喝。陈皮还可以代替生姜来用,可以去腥,炖肉的时候放一点非常好。


感冒仅仅只剩一点咳嗽的时候,可以吃烤橘子。就是把橘子放在火上烤,把皮烤黑了,然后冷却吃里面的橘子。对了,橘核也是一宝,可以行气止痛,对乳腺增生、疝气、睾丸痛有很好的疗效。



5、橙子


橘子是温的,橘子的兄弟橙子却有些偏凉。橙子对肺比较好。肺热的人适合吃橙子,肺里面有黄痰的人适合吃橙子。橙子还有一个好处,就是可以解酒,酒喝多了不要吃橘子,反而要吃橙子。橙子还可以解鱼虾螃蟹之毒。但是橙子吃多了对肝气有损害,肝气不足的人少吃橙子。


6、柚子


橘子偏温,橙子偏凉,那么柚子就是偏寒了,脾胃虚寒的人少吃,很多人动不动就喝柚子茶,这是不妥的。柚子是入肺的,你看柚子的果肉一身都是白色的,白色入肺。


柚子最大的好处就是降肺气,能够把肺里面的黄痰化掉,注意一定是黄痰,白痰就不适合了。化黄痰最好的不是柚子肉,而是柚子白色的瓤。


7、金橘


金橘的味道和口感都不怎么好,偏酸涩,但是药效却杠杠滴。金橘与玫瑰花一样,对肝气不舒,经常生闷气的人很有好处,可以疏肝理气,对肝气不舒导致的乳房胀痛、胸胁胀满、痛经有很好的效果。金橘也能化痰,但化的是白痰。


8、佛手


真是大千世界无奇不有,还真有长得像佛手一样的水果。不过这个佛手真的不好吃,广东人比较喜欢。佛手散发出来的芳香可以醒脾,可以清新空气,厕所里放一个非常不错。


佛手是温热的水果,兼具玫瑰花与陈皮的作用,可以疏肝理气,可以和胃止痛。对了,佛手还可以祛湿。这个水果其实一点不“水”。佛手最佳的吃法就是泡茶喝。


9、香橼


香橼这种水果比佛手更难吃。味道辛苦。不过性子倒是温的。它的效果与佛手差不多,是佛手的加强版。


10、桃子


现在很难吃到原生态的水蜜桃了,现在的桃子越来越大越来越漂亮,但越来越寡淡无味。桃子还是比较养人的,不寒凉,这种春天的水果对肝有好处。肝不好的人通常血压高,桃子对血压有调节作用。


桃子还可以调理虚劳导致的咳喘。桃子的仁叫桃仁,这可是大名鼎鼎的中药哦,因为是种子,药性往下走,可以润肠通便,还可以活血化瘀,对淤血导致的痛经很有好处。


11、李子


俗话说“桃养人,杏伤人,李子树下埋死人”,这是夸张的说话,但李子这种水果确实不怎么养生,偏性太大。偏性在哪?太酸了!酸入肝,可以补益一定的肝血,清理肝火。但吃多了就会损害脾胃,扼杀正气,导致胃痛、严重腹泻。


李子适合那些消渴之人,总感觉很烦热,这种热像是从骨头缝里透出来的。这个时候可以把李子榨汁喝,很有效果。因为偏性大,所以李子对肝硬化腹水有辅助疗效。吃完李子小叔建议喝点姜枣茶或者吃几片姜糖。


12、杏


为什么说杏也伤人呢?杏这种水果得天地之气太少,杏花红了就谢,很快就结果,而且杏也特酸。不过杏仁却是一味良药。


杏仁有苦杏仁与甜杏仁之分。甜杏仁可以润肠通便,补益肺气。苦杏仁是中药,有小毒,不过经过煎煮就没了,苦杏仁主要是降逆的,让肺气下行,同样可以治疗便秘,麻黄经常与苦杏仁一起用,一个宣肺,一个降肺。


13、西瓜


夏天最受宠的水果,没有“之一”,所以其他季节不要吃西瓜,会伤人。西瓜比较寒凉,可以利水,解暑,止咳,清热,对夏天的湿疹有一定好处。有的人吃西瓜便秘,这是为啥呢?因为他阴虚,吃了西瓜,身体的津液从小便走了,大便就相对干燥了。


有的人吃了西瓜却腹泻又是为何?因为他身体寒湿,西瓜也是寒湿的,所以腹泻。寒湿体质的还是少吃西瓜。西瓜最有价值的是西瓜皮,中医叫西瓜翠衣,夏天中暑了,直接把西瓜皮榨汁喝,就是一剂天然白虎汤。


14、哈密瓜


在最热的吐鲁番可以长出甜蜜无比的哈密瓜,哈密瓜比较寒凉。现在的西瓜越来越不好吃了,所以很多人转向哈密瓜。其实哈密瓜的养生功效真比不上西瓜,哈密瓜与西瓜一样也可以调理暑热,治疗小便短赤。但哈密瓜太甜了,吃多了容易生痰,很多人吃哈密瓜上火就是因为没有运化,痰湿郁积化火。这个时候只要喝点白萝卜汤就好了。


15、樱桃


春节时被炒作得很火的车厘子就是樱桃。樱桃你看它长得小而精,红通通的,又像人的心脏,红色入心,所以樱桃可以补益心血。女人可以多吃一些樱桃,因为女人一生耗散心血太多,每天想不完的事。好在樱桃也是温性水果。但是樱桃不可多食,容易助长湿热。


16、草莓


与樱桃的养生价值差不多,也是补心血的,不过草莓稍稍偏凉。


17、桂圆


如果要颁最具养生价值水果奖,一定颁给桂圆。桂圆性温,大补心脾之血,就是食疗中的归脾丸,最懂女人的水果。桂圆可以调理心脾两虚导致的心脏不适,失眠多梦。


大名鼎鼎的补血名方玉灵膏里面最多的就是桂圆,民国神医张锡纯也经常用桂圆来补心血。桂圆最佳的吃法就是干品泡茶,如果怕上火,与桂圆壳一起泡水喝,桂圆壳是凉的。


18、荔枝


与桂圆一起号称水果中的姐妹花,所以功效与荔枝大同小异。不同的是荔枝硕大,果肉丰满,脾主肉,凡是多肉的食物或者药材都入脾,所以荔枝侧重于补脾。荔枝的湿热比较重,一次千万别吃多。


19、火龙果


很多女人爱吃火龙果,火龙果多肉,没有果核,里面多黑色的子。火龙果性偏凉。月经期间不要吃,吃多了会导致闭经或者月经量少。脾胃虚寒的人,便溏的人还是算了,一吃准拉肚子。热性便秘的人倒是可以吃吃。火龙果容易生痰,痰多的女人也少吃。


20、芒果


芒果也是寒凉的,比火龙果稍微好一点。芒果对止呕,对咽喉有好处。不过芒果这种水果属于特别滋腻的水果,特别容易生痰湿。很多人吃芒果上火就是痰湿导致的。


而且芒果有一个特别的缺点,很多人吃芒果会过敏。有的人吃完芒果嘴巴发痒,严重的全身起疹子,所以过敏体质还是算了。


21、椰子


椰子肉味道微甜,这种甘淡的味道最养脾,海南人用椰肉炖鸡,味道很鲜美。椰子汁除了养胃还润肺,对皮肤特别好,相当于植物中的牛奶哦。这个椰子还可以调理积食哦。椰子油也不错,可以调理唇干,冻疮。


22、枇杷


川贝枇杷膏这个神药在外国很火,外国人用来对付流感,川贝枇杷膏把枇杷的功效发挥得淋漓尽致。枇杷有些凉,味道酸酸的,甜甜的。很多人用枇杷治疗咳嗽,用的是枇杷润肺生津这个功能。


肺燥会引发干咳,所以用枇杷来润肺。如果感冒初期咳嗽千万别用枇杷或者枇杷膏止咳,会让你的咳嗽拖延一个月都治不好。


枇杷有滑肠的作用,便溏的人少吃。枇杷叶也是一味良药,可以降肺气,可以化痰,枇杷润肺,枇杷叶化痰,化的什么痰?热痰黄痰。


23、柿子


柿子这种水果太寒了,以至于很多人吃了就会胃痛或者腹泻,柿子绝对不能与寒凉的海鲜同吃,会雪上加霜,让鱼虾之毒留在体内,引发皮肤病。


因为大寒,所以治疗一些大热的病很有效果,比如湿热下注导致的痢疾,便血,痔疮等。自然对尿痛尿黄也有效果。对肺热导致的百日咳也有效果。痰多的人不要吃柿子。总之柿子这种水果少吃为妙。


24、猕猴桃


又叫奇异果,西医说猕猴桃富含维生素,中医认为猕猴桃比较寒凉,最大的药效就是利尿通淋,比如尿路感染、膀胱炎就可以吃猕猴桃。对热性便秘、黄疸、痔疮也有好吃。很多人喜欢喝猕猴桃汁,建议,喝的时候一定要加点姜片。保护胃气,同时治疗呕吐。


25、柠檬


柠檬这几年比较火,受女孩子的欢迎,很多稍微时尚一点的餐厅都有柠檬水,不管你喜不喜欢,适不适合,饭前先给你上一大瓶柠檬水。柠檬水是不能乱喝的,比较寒,有的人喝了就会导致胃痛或者腹胀腹痛。用柠檬水排毒不可取。


柠檬很酸,所以对肝火旺的人有收敛肝火的作用,还可以调理痛风,主要是针对湿热下注导致的痛风。也可以解油腻,这就是为什么很多麻辣火锅店都有柠檬水的缘故。偶尔喝一下可以,不要天天喝。


26、甘蔗


甘蔗最能生津止渴,夏天吃一点爽到心里去,不过牙口不好的人无福消受。甘蔗也是寒的,所以对热症导致的小便不利,比如尿痛尿赤很有好处。甘蔗可以解酒。甘蔗还可以调理大便干结。


甘蔗寒,但甘蔗汁与姜汁一起反而可以治疗呕吐,就是那种早上吃了晚上吐,晚上吃了早上吐。甘蔗糖分太高,吃多了也会上火。


27、马蹄


马蹄这种水果长在水下,地下。脆脆的,甜甜的,很好吃。马蹄对阴虚火旺的人很适合,可以滋肺阴胃阴,熬夜的人经常抽烟的人可以吃吃。不过马蹄也是寒凉的。


28、无花果


无花果性子比较平和,无花果最大的好处就是润肠通便,可以治疗痔疮,治疗痔疮怎么吃呢?与猪大肠一起炖。无花果与猪蹄一起炖还可以调理产后乳汁不足。无花果这种水果还是适合绝大多数人的。


29、葡萄


葡萄的养生价值很高,对脾、肺、肾都好。要想调理肾虚一定要吃含籽的葡萄,葡萄补气血,长肌肉,葡萄籽就可以补肝肾,强筋壮骨。


葡萄对心脏也有好处,最好的吃法就是酿成葡萄酒。每天喝一点,活血化瘀,一天不超过50毫升。葡萄最好的吃法就是葡萄干,直接嚼服,像枸杞一样。而且葡萄不寒也不热,性平。


30、大枣


也叫红枣,可厉害了,医圣张仲景经常用它来补脾。俗话说一日三枣,红颜不老。大枣性温,最大的功效就是补血。通过什么来补血?心主血脉,大枣的皮红通通的,入心。脾主统血,大枣肉是黄色的,黄色入脾,大枣味道是甘甜的,甘也入脾,脾胃又是气血生化之源,脾胃好了气血自然充足。


气血好了,红颜自然不老。一颗大枣的维生素含量足以抵得上一颗维生素泡腾片。大枣最佳的吃法就是姜枣茶,这样吃不容易滋腻,相对于食疗版的桂枝汤啊。


有时候顺其自然就好,比如痰湿体质的人肯定不爱把多喝水、多吃水果当成爱好,阴虚体质的也决不会少喝水、少吃水果的。


总之,关于吃水果,道理千万条,适度第一条,嗜吃不停嘴,亲人两行泪。



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  • 本文选自:中医思维+,综合自文小叔说; 悦读中医《吃水果丨中医有个大原则,受益匪浅》;中医养生《中医解读:伤胃和养胃水果清单(建议收藏!)》。

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